배달 전문 매장 창업 장단점, 현실, 자본금, 인기 메뉴
배달 전문 매장 창업의 장단점이 있으며, 창업에 필요한 자금은 얼마나 되는지, 시작하려면 어떤 사항을 고려해야 하는지, 배달 인기 메뉴 등에 대하여 설명드리겠습니다.
배달 전문 매장 창업은 장점과 단점
장점
- 비대면 서비스로 코로나 19에도 영향을 덜 받는다는 점입니다.
- 홀 공간이 없어서 공간적 부담이 적습니다.
- 입지 선정에 대한 자유도가 높습니다.
단점
- 부자재 및 배달 수수료 등으로 원가 구조가 높으며, 홍보의 제약이 있다는 점입니다.
- 배달만으로 매출을 발생시킬 수 있는 경쟁력이 필요하다는 점입니다.
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배달 전문 매장 창업을 고려할 때 팁
창업하고자 하는 위치에 충분한 배후 수요가 있는지를 입체적으로 조사해야 합니다. 입지 후보군이 추려지면 이곳에서 최소 얼마 매출을 해야 기본 생활이 되는지에 대한 매출과 손익 예측 시뮬레이션을 반드시 돌려봐야 합니다. 매장과 나의 아이템만 과신하지 않아야 하며, 경쟁력은 어떻게 되는지, 경쟁 매장들의 영업 형태도 미리 조사하는 과정이 필요합니다.
포장 방식, 이벤트, 메뉴의 양, 패키지, 소비자의 반응들을 직접 보고 어떠한 전략과 방향으로 배달 영업을 해야겠다는 중심이 반드시 매장 계약하기 전에 잡혀있어야 합니다. 당장 아무 노하우 없이 음식을 만드는 것은 어려운 일이기 때문에 택하게 되는 프랜차이즈 브랜드 결정에 있어서도 해당 브랜드의 광고나 홈페이지, 담당자 설명만으로 결정하지 말 것을 권장합니다.
배달앱에서는 배달 위치를 직접 정할 수 있기 때문에 위치를 변경하며, 다른 매장들이 어떤 소비자 반응이 있고, 영업 경쟁력을 갖추고 영업하는지를 직접 두 눈으로 확인해야 합니다. 배달 전용 매장은 배달앱의 매장 정보가 바로 간판이기 때문에 앱 상에서 보이는 매장의 이미지, 텍스트 하나하나에 많은 힘을 실어야 합니다. 이러한 것들은 곧 소비자에게 매장 자체이기 때문입니다.
배달 전문 매장 창업에 필요한 자본금
배달 전문 매장 창업에 필요한 자금은 상가의 위치와 상태, 프랜차이즈 여부, 주방 집기 등에 따라 다르겠지만, 평균적으로 2,000만 원 정도로 소자본으로 창업이 가능합니다. 배달 전문 매장의 경우 홀 공간이 없어서, 인테리어 비용이나 인건비를 절감할 수 있고, 중심 상권이 아니더라도 배달 수요가 있는 곳이라면 임대료도 낮게 잡을 수 있습니다.
하지만 배달 전문 매장의 경우 배달 플랫폼을 이용하면서 발생하는 중개 수수료, 정산 수수료, 배달비 등이 매출액에서 약 30~40%를 차지할 정도로 높기 때문에 이 부분을 고려해야 합니다. 또한 프랜차이즈를 선택한다면 가맹비, 교육비, 인테리어 관리비 등이 추가로 들어갈 수 있습니다. 따라서 배달 전문 매장 창업을 하실 때에는 자신의 예산과 수익성을 잘 분석하시고 결정하시는 것이 좋습니다.
배달 인기 메뉴는?
배달 전문 매장에서 인기 있는 메뉴는 다양하게 있습니다. 일반적으로 배달 음식의 인기 순위 1위 치킨, 2위 중식, 3위 피자, 4위 족발 보쌈, 5위 분식 등이 높습니다. 그 외에도 돈가스, 회, 일식, 한식, 야식, 카페, 디저트 등도 많이 주문됩니다.
배달 전문 매장에서는 이러한 음식들을 특화하거나 다양하게 제공하는 경우가 많습니다. 예를 들어, 한식 배달 전문 매장에서는 쇠고기 야채죽, 도시락, 감자탕 등이 인기 메뉴입니다.
중식 배달 전문 매장에서는 짜장면, 짬뽕, 탕수육 등이 인기 메뉴입니다. 돈가스, 회, 일식 배달 전문 매장에서는 광어회, 돈가스, 초밥 등이 인기 메뉴입니다. 야식 배달 전문 매장에서는 야채곱창, 순대볶음, 떡볶이 등이 인기 메뉴입니다.
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